CAMILO MUTIS
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Física alimentaria
Física alimentaria es una aproximación poética a los alimentos a través de conceptos de física como la transferencia de energía, la dualidad onda-corpúsculo y la radiación. A modo de tratado, propone estos tres principios para relacionarse con los alimentos desde la intersección y extrañamiento de los sentidos, recurriendo a diferentes ilustraciones, diagramas, escritos, así como enlaces a sonidos y vídeos.
Food physics
Food physics is a poetic approach to food through different physics concepts, such as energy transfer, wave-particle duality, and radiation. It proposes these principles to approach to food through the intersection of senses, using illustrations, diagrams, writings, as well as links to a soundscape and videos.
40,4 x 28,1 cm
Printed in riso (2023)
50 copies
In collaboration with Álvaro Benítez. Project developed with an artistic production grant from Can Serrat.